TÉ OOLONG

el Oolong se elabora teniendo en cuenta un tiempo de fermentación exacto, mayor al del té verde e inferior al del té negro. Se considera un arte mayor el encontrar el punto perfecto para lograr el tono cobrizo de las hojas y detener el proceso de fermentación por medio de la vaporización o la oxidación.
Al igual que muchos vinos, el Oolong desarrolla su sabor únicamente mediante el proceso de añejamiento. A partir del tercer año en bodega las hojas deben ser cuidado tostadas cada año. El Oolong añejo pierde su contenido de cafeína, por esto es suave para el estómago. La preparación correcta: riegue las hojas con agua a una temperatura de 95°C y deje el té de 3 a 5 minutos.
Precio indicado por cada 100 g de producto.

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