HOJIBLANCA

Aceite de oliva virgen extra ecológico de producción limitada. Olivar de entre 15-25 años de edad, marcos de 7 x 7 m, regadío por goteo deficitario. Terrenos calcáreos ubicados en las lindes de la finca.
Perfume/bouquet: En nariz es potente y amplio, con notas de tomate a media madurez, manzana verde y plátano, enriquecido con notas de pimienta negra, salvia, menta y basilisco menos evidentes. Sabor/sensación buco-táctil: en boca es suave y envolvente con notas vegetales de lechuga y almendras. Relación entre amargo y picante equilibrada y elegante. El picor esta mas presente y es tardio y no muy persistente

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